摘要: 目的探讨从茶叶中提取实验量咖啡因的最佳方法。方法按照实验室常用的方法(提取-升华法和提取-萃取法),用乙醇和水作溶剂,采用不同的装置及回流时间,从5 g茶叶中提取咖啡因。结果醇提取-升华法,回流时间60,90,120 m in,得白色咖啡因量8.4,11.9,13.7 mg;水提取-升华法煮沸15 m in,得白色咖啡因量4.1 mg;提取-萃取法(分2种反应体积),煮沸15 m in,得黄色咖啡因量37 mg,23.6 mg。结论从时间、产量、环保、成本等综合因素考虑,水提取-升华法提取咖啡因是较理想的实验方法。